Cantique

O byrrh, ô tisanes !
Poiré, cidre doux,
Boissons paysannes !
Pour cous en basane
Trois-six de deux sous !

Crème des Barbades
De la veuve Amphoux,
Vagues limonades
Des bourgeois malades,
Oh ! moi, je m’en fous !

Hypocras*, cervoise !
Fadasse hydromel !
Sirop de framboise
Pour ceux de Pontoise,
Moderne kummel !

Le chinois ! la prune !
Vermouth, amer pi-
Con comme la lune,
Bière blonde et brune,
Alpin génépi !

Nectar qui précelle :
Cognac fait de jour,
Vie universelle !
Crème de pucelle,
Et parfait-amour !

Gascogne anisette !
Et rosolio
De la marquisette
Un peu Louis-quinzette !
Raki de Chio !

Raspail du laïque !
Rhum, ratafia
De la Jamaïque
Pour la prosaïque
Queen Victoria !

Persicot, prunelle !
Odieux koumiss !
Thé que jette en elle
-Eau sempiternelle-
Cette vieille miss !

Absinthe du zèbre !!!
Curaçao, bitter !
Menthe ! punch funèbre
Vert dans la ténèbre !
Genièvre, porter !

Composés chimiques
Des savants en us :
Sirops hérétiques
Et pharmaceutiques,
Alkermès, Garus !

Eau de Seltz badine
Qui fiche le camp !
Rose grenadine !
Et bénédictine
Qui vient de Fécamp !

Kirsch dont je n’abuse !
Eau d’or de Dantzig !
Et ton arquebuse,
Lyon, un peu buse !
Mèlé-cass du zig !

Liqueur ténébreuse,
Brou de noix ! gin !spleen !
Wisky ! kwass ! chartreuse !
Et l’eucalyptreuse !
God save the queen !

Tout ce qu’en Pologne
Boivent ces requins !
O marc de Bourgogne
De l’honnête ivrogne !
Triste marasquin !

Machine sucrée :
Café, moitié gland
Et tout chicorée,
Soupe édulcorée
Avec du lait blanc !

Shrub qui vient d’Ecosse !
Et chocolat qui
Nourrit Saragosse
Comme un simple gosse !
Quetsch et riquiqui !

Guignolet fallace,
Schiedam, vespétro !
Et ça que Wallace
Flue à chaque place :
Gloire du zéro !

Tout ce qui se pisse,
Tout ce que tu bois !
Et toi, plein d’épices
Ginger-beer propice
Aux gueules de bois !

Et la queue immense
Des et caeteras
Par lesquels commence
La noire démence
Et le cerveau ras,

Et que l’on renomme,
Vois-tu, tout est vain :
Rien ne vaut en somme
Pour le cœur de l’homme
Un verre de vin !

Seul, vin que j’admire,
Tu peux me tenter,
Ame de ma lyre
Toi qui nous fais rire
Et nous fais chanter !


Raoul Ponchon