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HISTOIRE NATURELLE

LE VEAU

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Pour Jules Renard

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Le veau est pâle et veule.
Il ne bêle pas, il beule.
Il passe sur les boulevards,
Le matin vers trois heures et quart
Dans une charrette,
Où va-t’il ? d’abord à la Villette.
Il verra après.
Après !
On en fait de la tête de veau,
De la rouelle de veau,
Du foie de veau…
Et avec ce qui reste, ami ponchon,
Des cotellettes de cochon.
Mais contrairement à ce qu’on croit
Il ne tient pas à être mangé froid.

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RAOUL PONCHON
le Courrier Français - 02 déc. 1895

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